Попрогнозам агрокластера «Фуд Сити», летом 2026 года нароссийском рынке ожидается традиционное сезонное снижение цен сразу понескольким категориям продуктов. Аналитика прошлого сезона показывает, что виюне—октябре нарынок массово поступает свежий урожай изроссийских регионов, благодаря чему заметно дешевеют овощи, бахчевые, ягоды икосточковые фрукты, ацены намясо, рыбу, орехи исухофрукты сохраняют стабильность даже впериод высокого спроса. В«Фуд Сити» отмечают, что именно сезонные поставки изроссийских регионов остаются главным драйвером летнего снижения цен.
Sameer Neamah Mahdi/Shutterstock/Fotodom
Поданным агрокластера «Фуд Сити», впрошлом сезоне наиболее заметно дешевели:
- картофель— от18рублей закилограмм вавгусте исентябре;
- огурцы— от40рублей закилограмм виюле иавгусте;
- помидоры— от35рублей закилограмм савгуста пооктябрь;
- арбузы— от35рублей закилограмм летом после начала массовых поставок;
- дыни— от45рублей закилограмм виюне;
- клубника— от220рублей закилограмм вразгар сезона;
- черешня— от300рублей закилограмм после начала поставок изюжных регионов;
- капуста— от17рублей закилограмм всентябре иоктябре;
- репчатый лук— от20рублей закилограмм впериод савгуста подекабрь.
Всезон российская продукция традиционно становится доступнее импортной ивыигрывает посвежести икачеству.
«Летом ивначале осени рынок традиционно выходит насамые комфортные цены засчет активных поставок свежего урожая изроссийских регионов. В2025 году российские производители существенно увеличили объемы поставок поключевым категориям: Краснодарский край нарастил поставки раннего картофеля на65%, Республика Татарстан увеличила объемы тепличных огурцов втри раза, аСвердловская область— поставки картофеля более чем втри раза. Благодаря расширению региональных поставок ивысокой конкуренции покупатели получают широкий ассортимент качественной сезонной продукции подоступным ценам»,— сообщила Ксения Малиновская, руководитель отдела аналитики имониторинга агрокластера «Фуд Сити».
Сезон выгоден нетолько сточки зрения цены. Именно вавгусте—октябре многие хозяйства ирестораны формируют основные запасы овощей исезонной продукции назимний период.
Попрогнозам аналитиков, уже вближайшие недели начнется постепенное снижение цен напервые сезонные продукты, аксередине лета большинство категорий достигнет наиболее комфортных ценовых значений загод.
Подробно оценах
Ранний картофель летом активно поступает изКраснодарского края иРостовской области. Впрошлом сезоне минимальная цена нанего снизилась с55 до50рублей закилограмм, асредняя— с80 до70рублей.
Огурцы итоматы влетний сезон массово поступают изЛипецкой, Московской областей, Краснодарского края иРеспублики Татарстан. Врезультате именно виюне—августе цены наовощи достигают наиболее комфортных значений загод: огурцы дешевели до40рублей закилограмм, апомидоры— до35рублей.
Баклажаны, которые весной восновном поставлялись изИрана, летом начали поступать также изКазахстана иКраснодарского края. Минимальная цена снизилась с70 до60рублей закилограмм, асредняя— со190 до120рублей.
Отдельно аналитики отмечают сезон фруктов, ягод ибахчевых. Вмае арбузы идыни поступали преимущественно изИрана иУзбекистана, алетом кпоставкам подключились Казахстан иАзербайджан. Врезультате минимальная цена наарбузы снизилась с50 до35рублей закилограмм, асредняя— с90 до70рублей. Дыни подешевели еще заметнее: минимальная цена опустилась с70 до45рублей, асредняя— со160 до110рублей.
Всезон ягод цены также традиционно идут вниз. Свежая клубника вмае поступала восновном изАзербайджана иТурции, авиюне массово вышли Краснодарский край иКабардино-Балкария. Врезультате минимальная цена снизилась с250 до220рублей закилограмм, асредняя— с380 до290рублей. В«Фуд Сити» отмечают, что объем поставок клубники вмае 2026 года уже превысил 14 тысяч тонн, что на79% больше, чем зааналогичный период прошлого года. Именно засчет роста поставок изроссийских регионов рынок получил свежую ягоду раньше ивбольшем объеме.
Особого внимания заслуживает черешня. Первой нарынке традиционно появляется узбекская ягода— вначале сезона минимальная цена составляла около 500рублей закилограмм, асредняя достигала 700рублей. Виюне начинаются поставки изюжных регионов России, Молдовы, Таджикистана, благодаря чему цены снижаются примерно на30%. Аналитики ожидают, что сувеличением объемов российской черешни виюле продукт станет еще доступнее.
Сначалом лета нарынок также активно выходят нектарины, персики иабрикосы. Если весной основным поставщиком персиков инектаринов остается Турция, толетом кпоставкам подключаются российские южные регионы, атакже Китай, Азербайджан, Узбекистан. Средняя цена нанектарины иперсики впрошлом сезоне снизилась с440–450 до280–300рублей закилограмм, аабрикосы виюне традиционно дешевеют почти вдвое— с200 до100рублей закилограмм.
Стабильная ситуация этим летом ожидается инарынке мяса. Несмотря натрадиционный рост спроса впериод шашлычного сезона, резкого повышения цен неожидается. Сейчас свиная лопатка иокорок представлены от285рублей закилограмм, грудинка— от250рублей, шейка— от450рублей. Охлажденная изамороженная курица доступна от180рублей закилограмм. Основные поставки свинины обеспечивают Белгородская, Воронежская иПензенская области, амясо птицы поступает изМосковской, Липецкой, Тамбовской иВоронежской областей.
Без существенных колебаний, попрогнозам, пройдет сезон идля рыбы сморепродуктами. В2025 году через агрокластер прошло почти 10 тысяч тонн этой продукции. Основные поставки идут изМурманской области, Камчатки, Сахалина, Приморья, Астраханской иРостовской областей, атакже Республики Карелии. Сейчас живой карп представлен от400рублей закилограмм, охлажденная форель— от850рублей, семга— от1300рублей.
Комфортная ценовая ситуация сохраняется ивкатегории орехов исухофруктов. Поитогам 2025 года через «Фуд Сити» прошло около 130 тысяч тонн этой продукции, аобъемы поставок в2026 году остаются науровне прошлого сезона. Основные поставщики— Узбекистан, Иран, Таджикистан, Китай иАзербайджан. Аналитики отмечают, что летом спрос наорехи исухофрукты традиционно снижается, поскольку покупатели переключаются насвежие ягоды ифрукты.