С1 апреля 2026 года вРоссии начинает действовать новый межгосударственный стандарт набелый хлеб изпшеничной муки. Документ, разработанный Росстандартом, приходит насмену советскому ГОСТу 1986 года, внося коррективы вформу, вес исостав привычного продукта, пишут «РИА Новости».
YesPhotographers/Shutterstock/Fotodom
Одним изглавных нововведений стала легализация подового хлеба овальной формы.
Технологические изменения коснулись исроков годности. Вновом стандарте убрали рекомендацию пореализации хлеба врознице втечение 24 часов смомента выпечки, однако временной промежуток навыдержку продукции непосредственно напредприятии остался прежним— неболее 10 часов.
Существенно расширен перечень разрешенного сырья. Помимо традиционных ингредиентов (мука разных сортов, дрожжи, соль, сахар ивода), теперь допускается использование ряда пищевых добавок: веществ для обработки муки, антиокислителей иферментных препаратов.